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26.第二十六章

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    同时,她开始处理鲤鱼,德国很难得能买到一回鲤鱼,活得是不太可能,都是事先杀好冰镇着点。

    秦黎将鱼剖开,取出内脏,洗干净后在鱼身上均匀抹上盐,再用菱粉勾芡,然后再将鱼扔下油锅炸熟。中餐讲究色香味俱全,色就是颜色外形,秦黎将鱼凹出个头尾相应的造型,仿佛鱼还活着在戏水,这一个步骤必须在鱼下锅时做才能到位。将炸至金黄的鲤鱼暂放一头,接下来开始调酱。

    糖醋鲤鱼灵就灵在这个酱汁上,必须用味道正宗的陈年老醋调,可惜国外硬件有限,就只能用镇江醋代替。醋里加糖,在锅里加热,熬成糖醋汁。糖和醋的比例必须四六开,糖四醋六,不能过头,不然无论是挺多了还是醋多了,都影响鱼肉的鲜嫩。

    酱汁熬好后,浇在鱼身上,顿时香味扑鼻,引得在外面浪的薛定谔也一头从窗里钻了回来。

    托马斯本来在编程写报告,但当这菜香无孔不入地钻入鼻子里的时候,他那引以为傲的脑细胞在同一时间内罢工,满脑子的数学符号瞬间演变成吃吃吃。他狠狠地深吸一口,扔下笔记本,身体已经不受控制地朝厨房里狂奔而去。

    “天啊,太香了!”这种味道刺激他的脑神经,让他食欲大增,嘴里口水泛滥。

    松子鲤鱼已经上桌,他下意识地伸手,却被曲丹妮一巴掌打了回去。

    “不许偷吃!”

    托马斯痛的哇哇叫,但更痛苦的是美食当前,只能看不能吃。

    蹄髈已经炖的八分熟,秦黎开始做走油蹄髈。取出锅子,再下锅炸至外皮发脆起孔,呈金黄色时取出,过凉水。蹄髈加冰糖、生抽、老抽后慢火炖。肉香四溢,比糖醋鲤鱼更加诱人,让人口水直流。

    就连严森,也放下了手中的活,跑了回来。三个人外加一只猫,就这么站在秦黎背后,默默围观她。

    随着酱汁入味,肉香更加浓郁醇厚,把他们身体里的陈年老馋虫都勾出来了。

    一向高冷的严森也有点按捺不住了,用叉子敲了敲盘子,问,“什么时候能开动?”

    秦黎,“快了。”

    托马斯哀叫一声,“你这是在折磨我们?”

    曲丹妮,“快饿死了!”

    大家都在催她,这让秦黎很高兴,说明这道菜至少在色香味的香这一方面很成功。

    终于,完工了。外形饱满,皮色酱红,经走油后肥而不腻。蹄髈一端上桌子,三个人就扑了过来,虎视眈眈地瞪着这一盘子肉。

    秦黎道,“还不能开动,还有一个蔬菜没炒。”

    谁知,那三个人异口同声地道,“不用炒了!”

    曲丹妮加了一句,“我们只吃肉就行。”

    虽然桌子上只有两个菜,却抵过一桌子的菜,三个人盛好饭,迫不及待地朝着期待已久的鱼和蹄髈伸出了手。

    蹄髈肉嫩皮细,酥而不烂。轻咬一口,入口即化,酱肉的香味回荡唇齿间,简直叫人回味无穷。

    和蹄髈相比,糖醋鲤鱼也毫不逊色,外脆里嫩,甜里带酸,让人食欲大增。

    三个人一句话也不说,埋头苦吃,生怕晚一步,好吃的食物就被抢光了。

    托马斯吃完一晚又一碗,已经接连盛了三次饭,肚子已经快爆开了,但嘴巴还是停不下来。

    “太好吃了!”好吃到叫他热泪盈眶,这辈子打从娘胎出来,他就没吃上过这么入味的蹄髈。

    严森虽然没有托马斯这么夸张的表情,但也被震慑了,原来瘦肥肉可以搭配得这么好,一点也不觉得油腻,就连从不吃肥肉的他也停不下来。

    买了两斤蹄髈,眨眼被瓜分干净,托马斯舔着嘴唇意犹未尽。

    “黎,太好吃了,你是怎么做到的?”

    秦黎瞥了严森一眼,道,“这是很普通的中国菜,去南方哪个餐馆都能吃到。”

    托马斯半信半疑地问,“真的假的?”

    曲丹妮立即点头,“当然是真的。”

    托马斯口齿不清地道,“那我一定要去中国看一看。”

    严森虽然没说话,却默默地点赞,趁着三人说话期间,又叉了一大块鱼肉过来。

    等托马斯想起鱼,已经只剩下一条尾巴了,指着严森道,“你太狡诈了吧!一个人闷头吃,快,鱼肉给我一半。”

    严森什么话也没说,直接一叉子塞进嘴里,把托马斯气的哇哇大叫。

    严森吞下鱼肉后,总结性地道,“每一样都很好吃。”

    这句话让秦黎很高兴,忙了一下午所用的功都是值得的,她问,“和简妮的烤猪蹄比起来怎么样?”

    严森想也不想地道,“不能比。”

    托马斯用力点头,以此来表示自己不能赞同更多的观点。

    秦黎满意地笑了,道,“可惜硬件有限,所以没发挥出最佳水平。”

    托马斯不可思议地问,“还能更好吃?”

    秦黎,“当然。比如要是能买到活鱼,口感会更新鲜。还有醋,酱油,牌子不同,味道也不同。”

    “哪里能买这些原汁原味的酱料?”

    秦黎,“亚洲超市。”

    一直沉默不语的严森腾的一下站了起来,所有人都不解地望向他,只听他用平淡无奇的语调在那道,“明天去慕尼黑!”

    秦黎正想问去慕尼黑做什么,突然灵光一闪,瞬间恍然大悟,慕尼黑有亚超啊!

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