第354章 茶

是这泡法与我那娘子平日里泡茶方式，有些不同，如此才言语。”

    王婆说：“你那娘子到是样样在行，你倒给我试一试。”

    沈日秋说：“王婆息怒，我那娘子从小孤苦，在那张大户家中，自是个待奉茶水的丫环，自会烧茶煮饭、缝补衣衫、又被教些吹拉弹唱，因此做事倒颇利落，今天我将我那娘子煮茶之法，教与你，也算赔罪折过。”

    王婆道：“如此说来，自当免了你出言不逊，如果好了也就罢了，如果不好，则另有说处。”

    沈日秋说：“要得，要得。”

    接着说：“你且将那煮茶的物什，都拿到此处，我自演给你看。”

    那王婆自去后面，将一应物什拿将出来。

    沈日秋将水壶放在那炉子上，将水煮沸，手里却用小铲子将碧螺春，倒入一个茶杯中，口中说道：“这碧螺春产于太湖附近，是绿茶中的精品，生于大江大湖，雨量充沛之地，可见其喜水，又地处高处，云雾相应，水滋雾养，故成其佳。仅仅用水泡开却暴殄了这天地之物，”

    随手将开水倒入杯中，然后拿起一个空杯将那茶杯扣上，双手紧紧按住，然后一侧，倒入桌子边的一个水桶之中，

    口中念道：“凡绿茶出品前必有晒茶与炒茶工艺，为的是将茶中的水份清除，方便保存，这晒茶在露天之中，必有灰尘，这炒茶必沾铁器，都有损于碧螺春本色，必须先洗后煮，得其精华去其糟粕，放可还原其本来之面目，因此这叫做洗茶。”说完其水已逼尽，将茶杯还原。

    然后将茶倒入水壶之中，口中念道：“这茶性木，这陶壶也算不错了，最好是紫沙壶，茶在水壶中，如同在生长一般，茶喝下去就有生命力。”

    然后将开水注入水中，口中念道：“水不可太多，又不能太少，要如其生长环境一般。茶能漂，根触底、尖外露为最佳。”

    然后将一个小炉子放在桌子上，又将茶壶放将上去，口中念道：“碧螺春的特色是水滋雾养，这火则可将水气不断弥漫茶尖，形成云雾，不可泡上一壶直接端上来，这就是煮茶之功。”

    然后将茶壶一拎，将水倒入杯中，只有一小口，又将开水倒入茶壶中。拿取杯子说：“茶是否泡好，先看茶壶中茶的姿态，如果叶儿轻开，含苞欲放，这时喝的称处子茶，这茶清香四溢，仿佛是那处子的体香一般，只是口味弱显青涩。喝茶时讲究，先观其态、后闻其香、小口慢品，味道自然不同平常。”边说边做。这时周围围上不少人。

    沈日秋将杯中茶，小口慢品，边上的人则口干舌燥起来，直吞口水。

    一会，沈日秋放下杯子说：“这才是碧螺春的处子茶的味道。”

    王婆道：“那后面是什么茶？”

    沈日秋也不答话，却将茶壶中的水又倒入茶杯中，续好水，举起杯，等至微凉一口将茶水吞了进去。

    然后将口张开，大喝一声音：“过瘾！”

    众人自是奇了，茶怎么如此喝？

    沈日秋说：“此茶称为熟茶，壶中茶叶尽情散开，将其内在的乳汁尽情融入水中，也将其全部生命力融了进来，因此饮熟茶，如同拼命，尽情快饮，方能用自己的身心与茶之身心，完全融合，用自己全部的生命力去包容茶的全部生命力，饮后快感倍致！”

    有人问道：“还有吗？”

    沈日秋淡然道：“当然有”

    又将那茶壶的水倾了出来，倒入杯中，将茶壶盖子揭了，将残茶倒入桌子边的水桶中。

    然后拿起茶杯道：“这是碧螺春最后一道茶，并不叫残茶，称之为回味茶，此茶含有茶之未尽之味，回味茶的喝法却是将茶倒入口中，并不立即吞饮，而是留于口腔之中，用舌头将其反复翻转，用自己的舌尖在茶水中，去寻找的最美妙的感觉，找到后吞入，此时满口生津，回味无穷！”

    说完如此这般将那杯中茶饮去。

    众人不信，纷纷点了碧螺春，又如武大郞般一样操作，一样饮去。

    “天上人间，天上人间啊！”

    “过瘾，过瘾，茶居然能喝出这般味道”

    “回去味无穷，回味无穷啊！”

    “人间极品，人间极品！”

    王婆的茶馆热闹非凡，那王婆的腰都累疼了，却跑到沈日秋面前说：“武大官人，老身真不知天高地厚，这茶居然有这等煮法、喝法，今天老身算是见识了！见识了！你大人不记小人过，我这给你陪罪了。”

    沈日秋说：“王婆不必如此，雕虫小技而已，只请王婆不再怨恨与我就好。”

    “哪敢！哪敢！今儿个这茶钱，自不收您，以后你也只管来我这处，免费免费！”

    沈日秋笑道：“王婆婆，这可是你的营生，怎么不收钱，今儿个在下第一次进你店门，你不收钱，却让我去哪里喝茶去？”手中将那碎银子拿了出来。

    那王婆却坚持不收，沈日秋是一定要给，最后王婆收了钱却道：“武大官人，你的这茶艺，老身算是见识了，你看这人都坐满了，茶喝三杯就倒了，重新点新茶，老身这辈子生意没有如此好过，无以为报，只是我这茶馆中人来人往，打听消息却极为方便，不满你说，老身可听到了一个大新闻，昨天晚上那西门官人，居然自宫了！没了下身，这辈子算完了，现在人还在药铺呢，西门家的几个媳妇都哭得象个泪人似的，你说这事怪不怪？”

    沈日秋应道：“怪！好端端地怎么就自宫了，昨晚在下还准备将我那娘子嫁给他呢？这自宫了，我应怎么办？总不能将我家娘子嫁给一个假男人吧。”

    王婆应道：“可不是，这事我去打听打听，女人这辈子除了吃喝，也就那点事儿，咱们可不能做那伤天害理的事儿。听说你那弟弟今天办完差也回来了，你不去看看？”

    沈日秋喜道：“正合我意，正合我意，王婆慢忙，我得寻我那兄弟去。”

    说完手一拱，双手一背，自顾走去，尽管身材矮小，但却有一身说不出的英豪之气。

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