250.第250章 锦绣离开

觉，和父母并不相同。云雪有的时候就会想，其实自己还算是幸运的。虽然父母双亡，爷爷奶奶又是那样的态度，但是总能遇上一些好人，像钟奶奶，李奶奶等人，还有董老爷子。尤其是董老，为了自己的身子，能够亲自到西疆去采雪莲。这样的情分，云雪也只能以好好照顾老爷子来报答了。

    “大姐放心吧，我们会把董老当成亲爷爷那样敬重的。咱们家难得有个长辈，我们高兴还来不及呢，定然会好好照顾老爷子的。”云霆几个笑着答应了下来。

    临近过年，家里好多的活没干呢，云霆和天福去劈柴禾，云霓和云雪则是进厨房炼油。云雷还小了点儿，于是就带着云霞，跑到董老的屋子，哄董老开心去了。

    大黄和小黄昨天晚上出去了还没回来，娇娇和壮壮两个自然是跟着云霞一起。

    董老看着那个圆脸大眼睛的小姑娘，跟两只小老虎在地上炕上的扑腾着。女孩因为运动和兴奋，小脸红扑扑的，那个样子真是可爱极了。董老的心里也跟着高兴了起来，这样的时光，自己根本就没有享受过呢。

    “董爷爷，等你的病好了，教我学功夫好么？我听大姐和二哥说过，爷爷是个很厉害的人呢。要是爷爷肯教我功夫，我长大了就能帮一帮大姐，她挺累的。”云雷一脸崇敬的神色，看着董老。

    董老爷子将目光从云霞身上挪开，看了看眼前的这个小男孩。小男孩长得也很不错，相貌上比云震能够柔和秀气一些，看样子是随了他的母亲。白皙的皮肤，略微有一点胖的小脸，一看就知道云雪把他养的很好。

    这个小家伙，根骨倒是还真不错。韩家的孩子，其实都随了韩勇，都是不错的练武苗子。以前自己不愿意收徒弟，嫌累赘的慌，没想到老了老了，收了个女娃子当徒弟，却能享受到这样的天伦之乐，倒是让他意想不到的。

    “好啊，教你功夫倒是不难。不过，练功很苦的，你能受得了么？”董老忽然来了兴致，开口问道。

    “能，我能吃苦的。我大姐说了，想要练好功夫，就得坚持不懈，不怕苦不怕难才行。我都跟大姐学了一些拳脚了，每天早晨，我们还要扎马步，打拳等等，我都能坚持下来的。”云雷很是坚定的点点头，他一定要练好功夫，以后就能保护姐姐和小妹她们了。

    “好，那等着爷爷身子好了，一定教你。”经过这一回，董老的心思也有了变化。若是自己真的死了，这一身的功夫，还有医术岂不是就此失传？韩家的几个孩子，都是不错的好苗子，就连那个柔柔弱弱的小女娃，不也是学医术挺有灵性的么？既然自己跟云雪投缘，倒是不妨就把毕生的手段，都教给这些孩子算了。

    厨房里，云雪和云霓把那些猪的脂肪全都切成了大小差不多的小块儿，然后云雪看了看那些脂肪，就在锅里添了小半瓢水，然后把脂肪全部都倒进了锅里。锅底下烧着火呢，不多时，那点水就开了，随着水的蒸发，那些脂肪也慢慢地变小，里面的油份，也就渐渐地融化了出来。

    这种猪肚子里面的脂肪，其实也有两种，一种是长在猪肚子的两侧，脂肪形状很完整的，叫做板油。另外一种则是长在猪肠子上面，那种叫做水油。猪板油的出油率比较好，一斤板油，大概能出八两猪油。而水油的出油率就小了点，大概一斤能出七两不到。而猪的肥肉则是出油最少的，大概也就能出不到六两罢了。

    云雪前世曾经看过一些小说，里面的人用一小条的五花肉，竟然能炼出来一小坛子的猪油，而且还是直接把猪肉炒出油来。想一想就觉得挺好笑的，这写小说的人，肯定是没炼过猪油的。炼油得用水，要不然那些脂肪就会糊掉，油也会飞掉了。动物性的油脂受热特别容易蒸发掉，不用水，那是根本就不行的。

    锅里的水分渐渐蒸发掉了，锅底已经有好多透明的油。云雪拿着勺子，一点一点的将油舀到了坛子里。刚刚炼出来的猪油呈一种略黄的颜色，等到凉了凝固之后，就会变成雪白的固体了。

    锅里的油渣发出一种嗞啦嗞啦的声音，这也是当地人称其为油嗞啦的缘故了。等到锅底的油全都舀起来，那些油嗞啦也变得焦黄酥脆，发出一种焦香的味道，很是馋人。

    “大姐，你们弄啥呢，这么香，好馋人啊。”云雷从屋里跑出来，很是好奇的问道。